La Navidad es una época del año muy especial en la que se celebran muchas tradiciones alrededor del mundo. Una de las más populares es la de preparar pasteles navideños de carne picada, un plato que se ha convertido en un clásico en muchas familias durante las fiestas.
La historia de los pasteles navideños de carne picada se remonta a la Edad Media, cuando los cocineros de la nobleza europea comenzaron a preparar pasteles rellenos de carne, especias y frutas secas para las celebraciones de Navidad. A medida que la receta se extendió por toda Europa, cada país fue añadiendo sus propios ingredientes y variantes, dando lugar a una gran variedad de pasteles navideños.
En Estados Unidos, los pasteles navideños de carne picada se popularizaron en el siglo XIX, y hoy en día son un plato imprescindible en muchas cenas de Navidad. La receta tradicional incluye carne picada de ternera o cerdo, pasas, nueces, manzanas y una mezcla de especias como canela, clavo y nuez moscada, todo ello envuelto en una masa de hojaldre o masa quebrada.
Una receta que no puede faltar en tu mesa navideña.
VER VIDEO
Descubre la historia de los pasteles de carne picada en la cocina navideña
Los pasteles de carne picada son uno de los platos más tradicionales de la cocina navideña en muchos países del mundo. Pero, ¿cuál es la historia detrás de esta deliciosa receta?
Se cree que los pasteles de carne picada tienen su origen en la Edad Media, cuando las especias como la canela, el jengibre y la nuez moscada comenzaron a ser utilizadas en la cocina europea. Estas especias se mezclaban con la carne picada, se envolvían en una masa y se cocinaban en el horno.
A lo largo de los años, la receta de los pasteles de carne picada se fue adaptando a las diferentes culturas y tradiciones navideñas. En Inglaterra, por ejemplo, se preparan mince pies, que son pequeños pasteles rellenos de carne picada y frutas secas como pasas y dátiles.
En Estados Unidos, los pasteles de carne picada se convirtieron en una tradición gracias a los colonos británicos que llegaron al país en el siglo XVII. La receta evolucionó y se empezaron a utilizar ingredientes locales como las manzanas y las nueces.
En otros países como México, los pasteles de carne picada se llaman «pastel de pastor» y se preparan con carne de cordero y chile. En Argentina, se llaman «empanadas» y se rellenan con carne picada, cebolla y aceitunas.
Hoy en día, los pasteles de carne picada son una parte esencial de la cocina navideña en muchas partes del mundo. Aunque la receta puede variar de un país a otro, lo que no cambia es el delicioso sabor y el cariño que se pone al prepararlos.
Ya sea que los llames mince pies, pastel de pastor o empanadas, los pasteles de carne picada siguen siendo una deliciosa tradición navideña.
Descubre la historia detrás de los pasteles de carne picada, una tradición navideña imprescindible
Los pasteles de carne picada son una tradición navideña que ha sido parte de las celebraciones durante muchos años. Estos deliciosos pasteles están hechos con una mezcla de carne picada, especias y otros ingredientes, y se hornean hasta que estén dorados y crujientes.
La historia de los pasteles navideños de carne picada se remonta a la Edad Media, cuando se hacían pasteles grandes que se compartían en las festividades. En aquellos días, los pasteles se hacían con carne de caza, como venado o jabalí, y se cocinaban con frutas y especias para darles un sabor dulce y picante.
Con el tiempo, los pasteles de carne picada se convirtieron en una parte importante de las celebraciones navideñas, y se hicieron más pequeños para que cada persona pudiera tener su propia porción. En la actualidad, los pasteles se hacen con carne de res o cerdo y se mezclan con frutas secas, como pasas y dátiles, así como con especias como canela, nuez moscada y clavo de olor.
En algunos lugares, los pasteles de carne picada se hacen con una masa de hojaldre, mientras que en otros se hacen con una masa de pastel más tradicional. Sea cual sea la forma en que se hagan, los pasteles de carne picada siguen siendo una parte importante de la celebración navideña en muchos países del mundo.
Desde la Edad Media, estos pasteles han evolucionado y se han adaptado a los gustos y tradiciones de cada país, pero siguen siendo una parte fundamental de las celebraciones. Así que, si aún no has probado un pastel de carne picada, ¡asegúrate de hacerlo en esta Navidad!
Descubre la historia y receta de los pasteles de carne picada, el clásico navideño por excelencia
Los pasteles de carne picada son uno de los platos más populares en la época navideña. Este delicioso platillo es un clásico en la mayoría de las mesas navideñas alrededor del mundo.
Orígenes de los pasteles de carne picada
La historia de los pasteles de carne picada se remonta a la Edad Media, donde se elaboraban para celebrar la Navidad y la Epifanía. En aquel entonces, se le conocía como «pastel de carne de Navidad» y se elaboraba con carne de res, cerdo o cordero, especias y frutas secas.
Con el tiempo, los pasteles de carne picada se popularizaron en Inglaterra, donde se les llamaba «mince pies». Esta denominación se debe a que en la receta original se utilizaba carne picada, aunque hoy en día se elabora con frutas secas, especias y licor.
Receta de los pasteles de carne picada
Para elaborar los pasteles de carne picada necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de carne picada (de res, cerdo o cordero)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo batido
- 1/4 taza de perejil picado
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de arándanos secos
- 1/2 taza de almendras picadas
- 1/2 taza de brandy
- 2 masas de hojaldre
Para preparar la receta sigue los siguientes pasos:
- En un tazón grande, mezcla la carne picada, la cebolla, el ajo, el pan rallado, la leche, el huevo, el perejil, el tomillo, la sal y la pimienta.
- Añade las pasas, los arándanos secos, las almendras y el brandy. Mezcla bien.
- Deja reposar la mezcla durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
- Extiende las masas de hojaldre y corta en círculos con un cortador de galletas.
- Coloca la mezcla de carne picada en el centro de cada círculo de hojaldre y cubre con otro círculo de hojaldre.
- Presiona los bordes con un tenedor para sellar los pasteles.
- Coloca los pasteles en una bandeja para horno y hornea a 200°C durante 25-30 minutos.
¡Y ya tienes listos tus deliciosos pasteles de carne picada para disfrutar en Navidad!
En conclusión, los pasteles navideños de carne picada han evolucionado a lo largo de los siglos y han sido una parte importante de la celebración de la Navidad en muchos países. Desde su origen humilde como un pastel de carne en la Edad Media, hasta su versión moderna como un pastel de carne picada con especias y frutas secas, los pasteles navideños de carne picada continúan siendo una delicia tradicional en la mesa navideña. Ya sea que los compre en la tienda o los haga usted mismo en casa, los pasteles navideños de carne picada son una parte importante de la historia y la tradición de la Navidad.
En definitiva, la historia de los pasteles navideños de carne picada nos transporta a una época en la que los alimentos eran más escasos y se aprovechaba cada ingrediente disponible para elaborar platos especiales en fechas señaladas. Hoy en día, estos pasteles son una tradición arraigada en muchos países, y su sabor y aroma nos recuerdan la llegada de la Navidad. Sin duda, una deliciosa forma de mantener vivas nuestras raíces y celebrar en familia.
¡Conoce a Mercedes Morenes, la artesana detrás de DulceNavidad! Mercedes es una apasionada de la repostería y la decoración, y lleva años creando postres y regalos únicos para las fiestas navideñas. Con el lanzamiento de DulceNavidad, Mercedes comparte sus creaciones con el mundo y ofrece una amplia selección de deliciosos postres y regalos dulces para la Navidad. Su enfoque en la tradición y la creatividad la hace destacar como una artesana única, y sus habilidades en la cocina y la decoración le han ganado una gran cantidad de seguidores en línea. ¡Descubre la magia navideña con los dulces y tradiciones de Mercedes en DulceNavidad!
